| 中生光黒～家族性高コレステロール血症～つぶやく |
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「中生光黒」・・
黒大豆っぽくない名前ですね。
北海道産の黒大豆のひとつです。
もともとは「中粒光黒」という名前があったようですが、昭和10年に改名されたようです。
北海道本別町の在来種から、当時の北海道農事試験場十勝支場が収集したんだとか。
多収であることも特徴のひとつです。
「家族性高コレステロール血症」・・・・
生活習慣だけではなく、遺伝によって高コレステロール血症になる場合があります。
父母いずれかの遺伝子による場合をヘテロ型家族性高コレステロール血症、両親の場合をホモ型家族性高コレステロール血症といいます。
いずれでもLDLコレステロールの数値が高くなるのが特徴とされています。
「聖護院胡瓜」・・・
「しょうごいんきゅうり」と読みます。
京の伝統野菜のひとつです。
断面は丸というよりはやや三角なのが特徴の一つです。
絶滅されたともいわれています。
聖護院は、本山修験宗総本山の聖護院がある地域です。
きゅうりだけじゃなく、京野菜の聖護院大根・聖護院かぶなどでも知られます。
「サンマルツァーノ」・・・・
皮は比較的薄いそうですが、果肉がしっかりとして肉厚なんだとか。
加熱しても煮崩れしにくく、そのほうがおいしいそうです。
生でも食べられますが、トマトソースに使うのがいいみたい。
その特徴はなんといっても形でしょうね。
長い円筒形で、トマトっぽく見えないのでした。
「プロテイン選び」・・・・
ひとくちにプロテインといってもいろいろあります。
どのプロテインも同じではないということです。
たとえば大豆プロテインはアミノ酸バランスに優れた食品です。
また他にもホエイプロテインというのもあります。
バランスだけではなく、免疫力をアップさせる成分も入っているんだとか。
調べてみると楽しいです。
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11月19日（土） | 健康と美容のおしゃべり | 管理
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